Crisalim est une association à but non lucratif, créée en janvier 2022 par quatre amis. Sa mission est de développer le pouvoir d’agir de chacun et chacune sur son alimentation, à travers des expériences collectives. En 2022, l’association est lauréate de l’incubateur ESS² de la ville d’Épinay-sur-Seine, en Seine-Saint-Denis, et anime des cycles d’ateliers pour les 15-25 ans, appelés “On parle, on mange”. 

Donnant la parole aux jeunes sur leur situation, ces moments d’échange, créateurs de liens entre pairs, s’achèvent sur des sessions de cuisine collectives, conviviales et apprenantes. “La finalité de nos actions est de renforcer la confiance en eux de ces jeunes, souvent éloignés de l’alimentation dite saine et durable, et de leur proposer des espaces où ils peuvent développer leur autonomie. Certains se sont émerveillés d’éplucher des patates pour la première fois”, souligne Damien Roussat, fondateur de Crisalim. 

En 2023, l’association lance “La Nappe”, un projet de restaurant éphémère et solidaire à destination des personnes vulnérables, installé à côté de distributions d’aide alimentaire. De fréquence mensuelle, prévu pour une vingtaine de couverts, La Nappe est l’idée simple de proposer, en plus d’un repas chaud, savoureux et gratuit cuisiné par des bénévoles, un moment d’humanité partagée. “C’est une idée simple et vieille comme le monde : on met des tables, recouvertes par des nappes, on s’assoit ensemble, et on apprend à se connaître, comme un repas de famille entre inconnus”.

L’association envisage d’organiser une dizaine de ces “Nappes” en Île-de-France sur l’année 2023, pour toucher environ 200 personnes en difficulté, bénéficiaires de l’aide alimentaire. Pour financer le matériel, les denrées et le montage du projet, l’association a lancé une campagne de financement participatif, ouverte jusqu’au 24 février : 

https://www.helloasso.com/associations/crisalim/collectes/donnez-vie-a-la-nappe

Une campagne de recrutement de bénévoles sur des fonctions de cuisine, logistique et coordination, est également en cours, ouverte à tous. Il suffit de remplir un formulaire de motivation : 

https://framaforms.org/candidature-cuisiniercuisiniere-benevole-1674137903

Chacun peut contribuer à soutenir les actions de l’association, dont la devise est : “Ensemble, partageons plus qu’un repas”. Vous pouvez contacter Damien Roussat au 06 70 46 91 52, ou par email à damien@crisalim.co.